Bunda bisa membuat Bolu Kukus Gula Merah ala Hanna menggunakan 9 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Bolu Kukus Gula Merah ala Hanna
- Siapkan 250 gr tepung terigu prot rendah.
- Siapkan 175-200 gr gula merah, sisir (saya pake 175-180 an, aslinya 200).
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 2 butir kuning telur.
- Bunda butuh 2 sdm fiber creme+ air total 200 ml (aslinya pakai santan).
- Anda butuh 100 ml minyak goreng.
- Siapkan 1 sdt baking powder (sy kurang dikit).
- Siapkan 1/2 sdt soda kue (saya kurangi dikit).
- Anda butuh 1/2 sdt vanili bubuk.
Cara memasak Bolu Kukus Gula Merah ala Hanna
- Cairkan gula merah dengan air fiber creme. Aduk rata dengan api kecil tdk sampai mendidih, saring. Kalau menggunakan santan instan, airnya saja yg dibuat mencairkan gula. Santannya belakangan saat mencampur minyak goreng.
- Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, vanili dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih dan kental.
- Selanjutnya masukkan larutan gula merah sedikit-sedikit mixer pelan, selanjutnya disusul masukkan terigu yg dicampur baking soda, mixer pelan asal rata lalu matikan mixer. Masukkan minyak goreng (dan santan instan kental jika pakai santan), aduk balik dengan spatula hingga benar2 tercampur rata dan tidak ada yang mengendap. Sementara itu siapkan kukusan dengan api besar dan tutup agar banyak uapnya, tapi airnya jngn terlalu banyak agar tidak sampai menjangkau cetakan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga memenuhi kertas alas dan cetakan. Alas kertasnya yg sesuai uk cetakan yah. Selanjutnya kukus adonan dengan api besar selama 20 menit dan tutup dialasi serbet agar uap tidak jatuh ke adonan. Pastikan kukusan sudah benar2 panas dan banyak uapnya. Setelah api dimatikan, biarkan sekitar 1 menit baru buka tutupnya.
- Siap disajkan. Bungkusi plastik 1 per 1 setelah mulai dingin agar tdk beruap.
Gampang sekali bukan membuat Bolu Kukus Gula Merah ala Hanna ini? Selamat mencoba.