Anda bisa membuat Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang
- Kamu butuh 300 gr pisang ambon/cavendish.
- Siapkan 150 gr margarin(boleh dicampur butter sebagian).
- Bunda butuh 225 gr gula palm.
- Siapkan 2 btr telur.
- Siapkan 1 sdt emulsifier.
- Bunda butuh 250 gr terigu protein sedang.
- Siapkan 1/2 sdt vanilli.
- Bunda butuh 1/2 sdt bumbu spekoek.
- Siapkan 1/2 sdt baking powder.
- Siapkan 50 ml buttermilk.
Cara membuat Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang
- Oles loyang loaf 22x10x6 atau loyang bulat diameter 18 cm dengan margarin tipis,alas dasarnya dengan kertas roti,oles lagi dengan margarin. Hancurkan pisang,cukup pakai garpu. Lebih bagus pisang yang betul2 matang,yang di kulitnya sudah mulai ada bercak2 coklat. Semakin matang semakin wangi aromanya. Sisihkan..
- Dalam wadah,mikser gula palm+margarin/butter+emulsifier. Nah,biasanya cake yang pakai metode creaming gulanya pakai gula halus supaya lebih gampang larut. Tapi untuk cake pisang,karena saya lebih suka pakai gula palm yang butirannya gak terlalu halus,miksernya jadi lebih lama untuk jadi lembut..
- Setelah lembut,masukkan telur satu per satu sambil dimikser dengan kecepatan rendah. Kemudian masukkan campuran terigu+vanilli+bumbu spekoek+baking powder yang sudah diayak. Mikser sebentar saja ya,asal rata saja. Atau bisa juga diaduk-balik pakai spatula saja waktu mencampur tepung. Intinya jangan overmix,nanti cakenya malah jadi lebih keras..
- Berikutnya masukkan pisang dan buttermilk,aduk-balik pakai spatula juga kalau takut overmix pakai mikser. Tuang di loyang..
- Bisa pakai topping bisa juga polos. Kalau saya suka pakai kenari. Oven 30-40 menit,tergantung masing2 oven. Tes tusuk untuk memastikan bagian dalam kue sudah matang..
- Nih baru keluar dari oven....sukses merekah! Letak seksinya cake😝(kata mbak Ricke - ordinary kitchen) justru kalau ada nice crack nya,atau merekah. Kalau gak juga gak apa2 kok,yang penting gak bantet ya.....
- Wangi antara pisang sama bumbu spekoek nya hhmmm.....
Gampang sekali bukan memasak Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang ini? Selamat mencoba.