Kamu bisa membuat Brownies Kukus Putih Telur menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Brownies Kukus Putih Telur
- Anda butuh Bahan A:.
- Siapkan 350 ml putih telur (± 9 butir telur).
- Siapkan 1 sdt cake emulfisier (sp).
- Siapkan Bahan B:.
- Bunda butuh 180 gr gula pasir.
- Siapkan Bahan C:.
- Anda butuh 140 gr terigu protein sedang.
- Bunda butuh 38 gr coklat bubuk.
- Anda butuh 1/2 sdt baking powder.
- Siapkan Bahan D:.
- Kamu butuh 100 gr dcc.
- Siapkan 125 ml minyak sayur.
- Siapkan 75 gr susu kental manis.
- Kamu butuh Ganache coklat:.
- Anda butuh 50 ml susu cair full cream.
- Kamu butuh 1/2 sdm margarin.
- Bunda butuh 100 gr dcc / wcc serut.
Cara memasak Brownies Kukus Putih Telur
- Siapkan loyang, oles dengan mentega/carlo.. Ratakan sampai semua bagian dalam diolesi. Lalu panaskan kukusan terlebih dulu.
- Siapkan bahan D, lalu cairkan dcc hingga lumer dengan cara ditim. Lalu matikan api. Masukkan skm dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Sisihkan dulu.
- Mixer bahan A dengan speed rendah saja sampai berbusa.. Lalu masukkan gula (bahan B) secara bertahap sambil speed dinaikkan sampai adonan menjadi putih kental..
- Turunkan speed, masukkan bahan C yg sudah diayak. Mixer hingga rata. Lalu matikan mixer..
- Terakhir masukkan bahan D.. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata. Tuang ke loyang.. Kukus selama ±25 menit.
- Sementara nunggu kukusan matang, bikin ganache nya dulu.. Panaskan susu cair tapi jangan sampai mendidih. Angkat. Masukkan coklat serut, sampai mencair. Baru masukkan margarin..
- Setelah matang, siram dengan ganache di atasnya.. Ku bikin coklat sama putih.. Putih nya ku siram emang sebelum coklat nya set. Jadi nya agak nyampur gitu. Kalo mau keliatan ga nyampur tunggu sampe set aja dulu.
Mudah sekali kan buat Brownies Kukus Putih Telur ini? Selamat mencoba.