Bunda bisa memasak Ogura Cheese Cake Leopard Pattern menggunakan 15 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Ogura Cheese Cake Leopard Pattern
- Siapkan 5 butir kuning telur.
- Anda butuh 1 butir telur utuh.
- Siapkan 60 ml minyak goreng.
- Bunda butuh 60 ml susu cair.
- Bunda butuh 2 lembar keju cheddar lembaran (cincang halus).
- Siapkan 2 sdt keju parmesan bubuk (boleh skip, tapi kalo dipake lebih berasa dikit kejunya).
- Siapkan 65 gr terigu protein rendah (kunci)(diayak).
- Anda butuh 1 sdt vanila bubuk (boleh skip).
- Bunda butuh 1 sdm pasta coklat.
- Anda butuh 1/2 sdt pasta mocca.
- Siapkan Adonan putih telur:.
- Bunda butuh 5 butir putih telur.
- Anda butuh 1 sdt air jeruk nipis.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Anda butuh 80 gr gula (diblender halus).
Langkah-langkah buat Ogura Cheese Cake Leopard Pattern
- Mixer kecepatan tinggi selama 1 menit: 1 butir telur, 5 butir kuning telur, minyak goreng, susu cair, keju bubuk, dan keju cincang..
- Tambahkan tepung Terigu dan vanila bubuk perlahan sambil diaduk dengan whisk sampai rata. Sisihkan..
- Adonan putih telur: Mixer kec tinggi putih telur, garam dan air jeruk nipis hingga berbusa. Lalu tambahkan gula secara bertahap 3x. Mixer sampai soft peak saja. (Adonan putih telur masih mengkilap) Jangan terlalu lama..
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan no.2. Lakukan bertahap 3 kali. Aduk balik dengan spatula sampai benar” rata tapi jangan terlalu lama..
- Sisihkan adonan 100 gr. Lalu campurkan dengan pasta mocca. Sisihkan lagi adonan 70 gr. Lalu campurkan dengan pasta coklat. Sisanya biarkan tetap putih. Kemudian masukkan adonan ke dalam plastik segitiga..
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking. Lalu semprotkan adonan putih sampai menutupi seluruh bagian loyang. Semprotkan tipis saja adonan coklat di atasnya diselingi adonan putih seperti gambar. Lalu di atas adonan coklat semprotkan adonan mocca agak tebal diselingi adonan putih. di atas adonan mocca semprotkan lagi adonan coklat tipis tipis..
- Lalu semprotkan semua sisa adonan putih di atasnya hingga semua bagian atas tertutup dan berwarna putih. Buat motif bulat dengan adonan mocca. Lalu semprotkan pinggiran bulatan dengan sisa adonan coklat. Jika ada sisa buat bentuk titik bulat..
- Oven 170C selama 50 menit (hingga matang)menggunakan teknik au bain marie. Adonan diletakkan di atas loyang berisi air sekitar 1-1,5 cm yang telah dipanaskan dalam oven terlebih dahulu. Setelah matang, lanjutkan api atas sekitar 1 menit supaya bagian atas kering (sesuaikan oven masing” dan dipantau ya. Api atas cepat gosong)..
- Diamkan hingga suhu ruang. Potong dan sajikan. (Saya langsung dipotong karena sudah ga sabaran mau lihat motifnya 🤭). Kalau suhu ruang baru dipotong hasilnya lebih rapi..
Mudah sekali kan buat Ogura Cheese Cake Leopard Pattern ini? Selamat mencoba.