Kamu bisa membuat Orange Ogura Cake menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Orange Ogura Cake
- Anda butuh 70 ml air perasan jeruk (saya jeruk mandarin karena warna kulitnya orange).
- Siapkan 2 buah kulit jeruk bekas perasan (bersihkan).
- Siapkan 4 butir kuning telur.
- Bunda butuh 1 butir telur utuh.
- Siapkan 60 gr terigu protein rendah (kunci)(diayak).
- Bunda butuh 60 ml minyak goreng.
- Siapkan Bahan putih telur.
- Siapkan 4 butir putih telur.
- Kamu butuh 1 sdt air jeruk nipis.
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
- Bunda butuh 70 gr gula (diblender).
Cara membuat Orange Ogura Cake
- Cuci bersih kulit jeruk, buang putih” yang menempel di kulit jeruk supaya tidak pahit. Lalu blender dengan air perasan jeruk hingga kulit jeruk halus dan menjadi seperti jus..
- Di wadah lain kocok dengan whisk minyak goreng, 4 butir kuning telur dan 1 butir telur hingga tercampur rata. Lalu tambahkan jus jeruk pada no.1. Aduk hingga rata..
- Tambahkan tepung. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Sisihkan..
- Panaskan loyang berisi air 1.5 cm dengan suhu 160C. Di wadah lain mixer kec tinggi putih telur, garam, dan jeruk nipis hingga berbusa. Lalu tambahkan gula bertahap 3 kali. Mixer hingga soft peak saja (adonan masih mengkilap, belum terlalu kaku).
- Campurkan adonan putih telur pada adonan no.3 secara bertahap. Aduk dengan teknik aduk balik dengan spatula. Aduk hingga benar” rata tapi jangan terlalu lama. Lalu masukkan ke dalam loyang ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas baking..
- Taruh loyang adonan di atas loyang berisi air yang telah dipanaskan. Panggang 160C selama 60 menit (hingga matang). Lanjutkan api atas 1-2 menit supaya bagian atas cake tidak basah (sesuaikan oven masing“). Lalu angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Dinginkan hingga suhu ruang..
- Potong” dan siap disajikan. Pori” cakenya kecil. Hasilnya super lembut dan jeruknya berasa 😍 bagian bawah cake juga mulus..
Mudah sekali kan membuat Orange Ogura Cake ini? Selamat mencoba.