Kamu bisa memasak Matcha Ogura Marble (Tanpa Terigu) menggunakan 8 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Matcha Ogura Marble (Tanpa Terigu)
- Bunda butuh 6 butir telur.
- Siapkan 40 gr susu cair/santan.
- Siapkan 40 gr minyak sayur.
- Kamu butuh 80 gr gula brown.
- Siapkan 80 gr tepung gluten free Ladang Lima.
- Siapkan 10 gr maizena.
- Siapkan 3 sdt matcha powder.
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
Langkah-langkah memasak Matcha Ogura Marble (Tanpa Terigu)
- Siapkan loyang dioles sedikit minyak dan alasi kertas baking..
- Ayak tepung singkong dan maizena di wadah,sisihkan..
- Kocok 5 kuning telur, 1 telur utuh pakai whisk balon sampai berbusa, masukkan minyak, aduk, tuang susu, aduk. Masukkan tepung singkong dan maizena bertahap 3x sambil diayak dan aduk rata. Sisihkan..
- Meringue: Kocok di mixer 5 putih telur dan garam sampai putih berbusa, masukkan gula bertahap sambil terus mixer sampai firm peak sekitar 3 menit. Matikan..
- Campur sedikit meringue ke adonan kuning, aduk lipat, ulangi lalu campur semua ke meringue. Ratakan. Bagi adonan jadi dua sama rata..
- Campur matcha powder dan 4 sdt air, ratakan lalu campur dengan 4 sdm adonan. Tuang campuran ini ke salah satu wadah adonan dan ratakan..
- Siapkan waterbath di baking pan dan masukkan ke oven bawah. Panaskan oven 160 C selama 10 menit sebelum kue masuk. Taruh loyang di atas rak, masukkan ke oven tepat di atas waterbath..
- Tuang sekitar 5 sdm adonan hijau ke loyang, lalu 4 sdm adonan putih. Lakukan berselang seling sampai habis. Cara lain bisa tuang adonan hijau ke putih/sebaliknya,aduk sedikit lalu tuang ke loyang..
- Panggang kue selama 60 menit diawali suhu 160 C selama 10 menit, lalu 150-140 C selama 40 menit, keluarkan waterbath selama 10 menit terakhir dan panggang 130 C. Sesuaikan suhu oven masing2..
- Setelah matang, Biarkan di oven terbuka sedikit selama 5-10 menit. Keluarkan di suhu ruang terbalik di atas rak sampai dingin. Setelah dingin,lepaskan dari loyang perlahan diseset pinggirnya pakai pisau tipis. Simpan di kulkas 1 jam sebelum disajikan..
Gampang sekali bukan bikin Matcha Ogura Marble (Tanpa Terigu) ini? Selamat mencoba.