Anda bisa membuat Ogura Pandan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Ogura Pandan
- Siapkan Bahan A :.
- Siapkan 3 kuning telur.
- Siapkan 20 gram minyak.
- Siapkan 40 gram santan.
- Siapkan 1/2 sdt pasta pandan.
- Siapkan 42,5 gram terigu kunci.
- Siapkan Bahan B :.
- Anda butuh 3 putih telur.
- Siapkan 42,5 gram gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt perasan jeruk nipis.
Langkah-langkah buat Ogura Pandan
- Kocok dg whisk kuning telur, minyak dan santan. Susul dg terigu yg sdh diayak. Tambahkan essens. Aduk rata, sisihkan.
- Cocok putih telur dan perasan jeruk nipis dengan speed tinggi sampai berbusa. Susul masukkan gula bertahap 3x mixer sampai berjambul.
- Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan pada adonan hijau. Aduk pelan2 banget agar adonan tidak turun dan teksturnya bagus (tidak berongga) Tambahkan lagi adonan putih, aduk rata. Bertahap 3x. Kunci suksesnya ogura ada pada pengadukan / pencampuran adonan.harus benar2 pelan2.
- Tuang dalam loyang yg sdh dialasi baking paper dan bagian luar dialasi alumunium foil..
- Panggang (dg oven yg sdh dipanaskan terlebih dulu selama 15menit) di suhu 160°c dengan api atas bawah selama 40 menit / sampai matang..
- Diamkan di cooling rack.. kl sdh dingin, potong. Sajikan. Kl potongnya masih panas, dijamin sukses rompal2.
Mudah sekali kan bikin Ogura Pandan ini? Selamat mencoba.