Kamu bisa buat Ogura Coklat menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Ogura Coklat
- Siapkan bahan a.
- Bunda butuh 5 butir kuning telur.
- Bunda butuh 1 butir telur utuh.
- Bunda butuh 70 ml susu cair (me: Ultra).
- Siapkan 70 ml minyak goreng (me: Bimoli).
- Siapkan 15 gram tepung maizena.
- Siapkan 25 gram coklat bubuk.
- Siapkan 35 gram tepung terigu protein rendah (me: Kunci Biru).
- Anda butuh bahan b.
- Bunda butuh 5 butir putih telur.
- Siapkan 85 gram gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt vanili cair.
- Kamu butuh 1/2 sdt cream of tartar / 1 sdt air jeruk nipis.
- Siapkan Sejumput garam halus.
Cara membuat Ogura Coklat
- Adonan A: Kocok telur menggunakan whisk, masukkan minyak goreng dan susu cair, aduk rata. Masukkan tepung maizena, tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk hingga licin..
- Adonan B: mixer putih telur dan CTT/air jeruk nipis hingga berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dimixer. Masukkan vanili cair dan garam. Mixer hingga soft peak..
- Tuang adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur secara bertahap (atau sebaliknya). Aduk dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang (saya pakai ukuran 20 cm). Oven menggunakan teknik au ban marie (loyang utama direndam air setinggi sekitar 1,5 cm dalam loyang yang lebih besar). Oven dengan api bawah suhu 170 DC selama 20 menit, lalu 30 menit lagi menggunakan api atas dan bawah. Sesuaikan oven masing2..
- Setelah matang angkat dan tunggu dingin, baru dipotong2 dan dihidangkan. Cake ini kayak chifon tapi moist banget, agak2 basah, nyess nyess... enaaaak. Selamat mencoba!.
Gampang sekali kan memasak Ogura Coklat ini? Selamat mencoba.