Ogura cake sekilas memang mirip kue bolu. Namun ketika disentuh atau disantap, tekstur kue ini mirip seperti chiffon yang lembut dan ringan, tapi tidak seret. Bahan-bahan kue ini terhitung mudah didapat dan sederhana, yakni terigu protein rendah, telur, gula, cream of tartar, minyak sayur, dan santan. [English & Tiếng Việt] This ZEBRA OGURA CAKE recipe shows you how to make the most fluffy, moist and tender ogura cake with zebra pattern.

Ogura Cake 4 Telur Ogura cake is a type of cake. It's a light fluffy chiffon cake. A basic cake is more dense and does not rise as much. Kamu bisa memasak Ogura Cake 4 Telur menggunakan 11 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Ogura Cake 4 Telur

  1. Siapkan Bahan A:.
  2. Kamu butuh 4 butir kuning telur.
  3. Siapkan 80 gram tepung terigu kunci biru.
  4. Anda butuh 50 gram (50 ml) minyak sayur.
  5. Siapkan 80 gram (80 ml) susu UHT.
  6. Bunda butuh 1/2 sdt garam.
  7. Anda butuh secukupnya Vanilla essence.
  8. Siapkan Bahan B:.
  9. Siapkan 4 butir putih telur.
  10. Bunda butuh 80 gram gula pasir.
  11. Siapkan 1 sdm perasan lemon.

Cake ini seharusnya bernama zebra ogura cake. Garis kuning dan coklat yang berselang-seling membentuk pola seperti kulit zebra yang cantik. Kunci membuat cake ini adalah proses pengocokan dan pemanggangan. Adonan dasar yang terbuat dari kuning telur, gula dan tepung harus dikocok.

Cara membuat Ogura Cake 4 Telur

  1. Campur bahan A menggunakan whisk mulai dari kuning telur, susu cair, garam, essence, minyak dan terigu, aduk sampai halus dan tidak bergerindil, note: memasukkan terigu dengan diayak terlebih dahulu.
  2. Mixer putih telur, perasan lemon, masukkan gula dalam tiga tahap, mixer hingga soft peak (ada jambul, tidak terlalu kaku dan tajam, tidak tumpah saat dibalik).
  3. Masukkan bahan B ke bahan A dalam 3 tahap, aduk perlahan dengan whisk agar adonan tetap bagus, Aduk balik dengan spatula agar adonan yang dibawah dapat tercampur rata.
  4. Panaskan oven + loyang lebar yang telah diisi air di 170 derajat celcius 10 menit.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti.
  6. Panggang di 150 derajat celcius selamat 60 menit atau sampai matang (lama oven sesuaikan dengan oven masing2).

Untuk pembuatan sponge cake, pastikan telur dan gula sudah dikocok sampai mengembang, baru tambahkan bahan-bahan yang lain. Untuk pengocokan putih telur, perhatikan instruksi resep, apakah diminta untuk mengocok putih telur sampai kaku atau hanya sekedar mengembang dan mengilap saja. Kalau tak jadi telur rebus, akan jadi telur yang kurang masak. Susah betul nak dapat telur separuh masak yang 'perfect' macam kat kedai tu. Nampak senang tapi kenapa tak jadi?

Mudah sekali bukan membuat Ogura Cake 4 Telur ini? Selamat mencoba.