Cara Membuat Zebra Cake, dengan tehnik memanggang Au Bain Marie, bagi yang menginginkan hasil cake yang sangat lembut, namun tidak kering atau tidak gosong. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d'amandes, et le chocolat.
Dengan cara au bain marie akal-akalan seperti ini, hasil cheese cakenya persis sama seperti au bain marie yang sebenarnya.
Au bain marie itu utk membuat Cheese cake lebih lembut creamy teksturnya.
Klo gak pake au bain marie bisa juga tp akan beda di.
Bunda bisa buat Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie
- Siapkan Adonan A:.
- Bunda butuh 5 kuning telur.
- Siapkan 1 butir telur.
- Anda butuh 25 gr coklat bubuk (me: van houten).
- Bunda butuh 35 gr tepung protein rendah.
- Siapkan 15 gr maizena.
- Siapkan 70 ml minyak goreng.
- Kamu butuh 70 ml susu cair (me: skm coklat, dicairkan).
- Kamu butuh 1/2 sdt Vanili / perisa vanila.
- Siapkan Bahan B:.
- Anda butuh 5 putih telur.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt cream of tar tar.
- Anda butuh 85 gr gula pasir.
Cake ini seharusnya bernama zebra ogura cake. Garis kuning dan coklat yang berselang-seling membentuk pola seperti kulit zebra yang cantik. Kita akan mengisinya dengan air panas dan memanggang cake dengan teknik au bain marie. Un cake tout chocolat inratable, fondant et délicieux pour le goûter.
Cara memasak Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie
- Siapkan bahan2nya, takar dg baik ya, siapkan loyang (me: loyang bulat diameter 22cm), alasi dg kertas roti, krn sistemnya au bain marie (loyang isi adonan dimasak dg loyang yg berisi air) dan berhubung aku punyanya loyang yg lepas pasang, akhirnya aku akalin dg di pakein alumunium foil 2lapis di bawah loyangnya biar aman, dan tujuannya adl untk menghindari masuknya air ke dalam loyang yg berisi adonan, krn klo air sampai rembes, si cake bawahnya bakalan jd bantet krn basah.
- Adonan A: kocok kuning telur dan telur, masukan minyak, susu, vanili, lanjut dg maizena, coklat bubuk, dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
- Adonan B: mixer putih telur, garam, dan cream of tar tar dg kecepatan tinggi, saat putij telur berbuih, masukan 1/3 bagian dr gula pasir, lanjut lagi 1/3nya lagi saat mulai putih, dan 1/3 nya lagi saat putihnya agak mengkilap, mixer sampai soft peak ya, dibalik tdk tumpah, dan ketika mixer diangkat ada lengkungan kaya jambul,, 😀.
- Campurkan adonan B ke adonan A dlm 3 tahap, sekali masukan, aduk balik sampai rata,masukan lagi dan aduk balik lagi sampai rata, dan masukan lagi dan aduk balik juga sampai rata saja.
- Tuang adonan ke loyang, masukan ke oven (oven sudah dipanaskan kurleb 10menit ya sebelum adonan masuk) dg suhu kira2 170 derajat di 15 menit pertama (aku pke oven tangkring, jd kira2 aja suhunya), dan turunkan suhunya jd kira2 145 derajat masak hingga 25menit lagi, tes tusuk, jk sdh matang, biarkan cake didalem oven kira2 10menitan dan buka pintu ovennya sedikit, angkat,, biarkan disuhu ruang dulu, baru dipotong/ dihias sesuai selera.
- .
Petits et grands vont adorer ! Faire fondre le chocolat au bain-marie. Chocolate Frappe, Pain au Chocolat, Chocolate Macaro.n. we've got you covered for World Chocolate Day today paul-uk.com/our-f. Pain au Chocolat, Chocolate Macaron. we've got you covered for World Chocolate Day today paul-uk.com/our-food/choose-from/chocolate. A healthy chocolate cake recipe that tastes so sinful you will never believe it!
Mudah sekali bukan memasak Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie ini? Selamat mencoba.