Setelah belajar editing ada kemajuan dibanding video video aku sebelumnya😅 kali ini aku akan membagikan cara membuat ogura cotton soft cake / japanese cake. Despite its name, Ogura cake isn't Japanese. It hails from Batu Pahat, which is in Johor, which is in Malaysia.

Ogura Japanese Cake The Japanese cheesecake not like a chiffon cake where you want the cake to re a lot and create lots of bubbles in the structure of the cake. It light but still creamy and the bubbles remain very tiny. Home › Cakes › Baked Cakes › Orange Ogura Cake 香橙相思蛋糕. Bunda bisa membuat Ogura Japanese Cake memakai 9 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ogura Japanese Cake

  1. Siapkan 150 gr cream cheese.
  2. Kamu butuh 50 gr butter.
  3. Siapkan 50 ml susu cair full cream.
  4. Bunda butuh 60 gr tepung terigu protein rendah.
  5. Bunda butuh 15 gr tepung maizena.
  6. Siapkan 5 butir kuning telur.
  7. Siapkan 5 butir putih telur.
  8. Kamu butuh 100 gr gula pasir.
  9. Kamu butuh 1/4 sdt cream of tartar/air perasan lemon.

I'm not sure about the meaning of Ogura in Japanese but in Chinese it's known as xiang Si dan Gao (相思蛋糕), literally means. Ogura cake, aka 相思蛋糕, hails from Batu Pahat, Malaysia. "Ogura" is a Japanese surname; "相思" means lovesick. Ogura cake uses the same method as chiffon cake. You whisk egg yolks and oil.

Langkah-langkah buat Ogura Japanese Cake

  1. Rebus air dalam panci dgn api sedang cenderung kecil. Diwadah lain masukkan cream cheese, butter dan susu cair, lalu letakan diatas panci rebusan air tadi dan lelehkan hingga 3 bahan tersebut tercampur rata. (Metode double boiler)..
  2. Setelah 3 bahan diatas tercampur rata biarkan hangat. Setelah hangat masukkan tepung terigu dan tepung maizena (sambil diayak), aduk sampai teksturnya benar2 halus dgn menggunakan whisk/pengocok manual. Lalu masukkan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan. (ADONAN 1).
  3. Diwadah lain, masukkan putih telur, gula pasir, dan cream of tartar/air lemon, kocok dgn mixer sampai teksturnya menjadi kaku (seperti awan). (ADONAN 2).
  4. Masukkan adonan 2 ke adonan 1 secara bertahap (bisa 3 kali), aduk balik pelan2 dgn menggunakan spatula hingga tercampur rata..
  5. Siapkan 2 loyang. 1 loyang untuk adonan, bisa menggunakan loyang ukuran 18 atau 20 (persegi/bulat), alasi dgn baking paper dan olesi sisi loyang dgn butter. 1 loyang lagi ukuran yg lebih besar dr loyang adonan (bisa ukuran 24 atau lebih), fungsinya sebagai wadah air utk merendam adonan pada saat dipanggang (teknik au ben marie)..
  6. Panaskan oven 155°c api atas bawah selama 15menit..
  7. Taruh loyang adonan diatas loyang rendaman air panas, airnya sekitar 1-1,5cm (teknik memanggang au ben marie). Setelah oven panas stabil, panggang adonan dgn teknik au ben marie selama 50-60 menit hingga matang..
  8. Setelah matang biarkan kue hangat dan set di dalam loyang. Setelah hangat keluarkan kue dari loyang..
  9. Ogura Japanese Cake sudah jadi. Selamat mencoba..
  10. Berikut contoh kue yg menggunakan loyang persegi..

If you ask Japanese people. #wagashi #japanese snacks #japanese food #japanese cake #cake #japanese #japan #food #photos. It is soft, moist and so delicious. This irresistible cake comes from Christine's Food@Home Sweet Home. Put butter and milk In a small bowl and microwave until the butter melts. Traditionally, Ogura-an (小倉あん) was made with Koshi-an that's mixed with Tsubuan and cooked in sweet syrup.

Mudah sekali bukan bikin Ogura Japanese Cake ini? Selamat mencoba.