Cara Membuat Mini Rainbow Roll Cake Sajian kue dengan macam-macam warna cerah seperti pelangi ini memang menarik perhatian. LATAR BELAKANG MASALAH Rainbow cake adalah kue berlapis yang mempunyai berbagai warna seperti pelangi rainbow cake pertama kali dikarenakan oleh mahasiswi Amrik bernama Kaitlin Flanney di blognya tentang rainbow cake, akhirnya menjadi hits.
Kue Rainbow merupakan kue tart dengan lapisan warna warni yang rasanya sungguh manis enak dan lezat.
Sekarang kita bisa menikmati keindahan pelangi di dalam rumah dan tentunya tidak perlu menunggu hujan turun.
To get the smooth, fine crumb, the air bubbles in the cake must be very small.
Bunda bisa memasak Rainbow ogura cake / Kue Ogura pelangi memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rainbow ogura cake / Kue Ogura pelangi
- Kamu butuh Adonan kuning.
- Siapkan 5 btr Kuning Telur.
- Anda butuh 1 btr Telur Utuh.
- Anda butuh 70 gr Susu Cair.
- Bunda butuh 60 gr Minyak Sayur.
- Siapkan 1 sdt Vanila ekstrak/pasta.
- Anda butuh 90 gr Tepung terigu rendah (aku merk Kunci).
- Siapkan Adonan putih.
- Siapkan 5 btr Putih Telur.
- Siapkan 1/4 sdt Cream of tar-tar ( bisa pakai air jeruk nipis/lemon 2sdt.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 90 gr Gula (gula kastor / gula pasir biasa tak apa).
- Bunda butuh Pewarna : Ungu, biru, pink, kuning.
Big ones must be removed before baking. Ogura cake uses the same method as chiffon cake. You whisk egg yolks and oil, then fold in flour and a non-fat liquid, followed by whisked egg. It is soft, moist and so delicious.
Cara membuat Rainbow ogura cake / Kue Ogura pelangi
- Adonan kuning: - Kocok dg whisk kuning telur, telur utuh dalam wadah. - Kemudian masukkan susu, minyak & vanila. Kocok rata. - Kemudian ayak tepung kunci, kocok rata. Saring Adonan agar tidak ada yg menggumpal..
- Adonan Putih: - Mixer putih telur, cream of tar-tar & garan. Sampai berbusa. - Masukkan gula secara bertahap (masukkan gula nya sedikit-sedikit). - Mixer sampai soft peak (kira-kira 4-5menit).
- Pewarnaan: - Bagi adonan kuning telur menjadi 4 mangkok, teteskan tiap warna di tiap mangkok(ungu, biru, pink,kuning) aduk rata. - Masukkan adonan putih telur di tiap mangkok yg sudah di warnai tadi. Aduk perlahan sampai tercampur. - Masukkan dg sendok ke dalam loyang secara bergantian warna. Terakhir, loyang di gebrak sedikit, agar udara didalam bisa keluar. (Loyang bulat 20cm. Bisa di alasi dg kertas baking, bisa jg oles mentega & tabur sedikit tepung.).
- Panggang: - Metode waterbath. (letakkan loyang yg lebih besar, masukkan air panas kira kira 2cm, taruh loyang kue di dalam air panas itu. Jadi loyang kue nya berendam dlm air panas) - Suhu 160 derajat selama 55 menit (sesuaikan oven masing-masing).
This irresistible cake comes from Christine's Food@Home Sweet Home. Christine's Ogura cake is with buttercream which I have omitted as I prefer my cakes plain. She has a few other types of Ogura cakes which I have bookmarked to try. Ogura cake sekilas memang mirip kue bolu. Namun ketika disentuh atau disantap, tekstur kue ini mirip seperti chiffon yang lembut dan ringan, tapi tidak seret.
Gampang sekali bukan bikin Rainbow ogura cake / Kue Ogura pelangi ini? Selamat mencoba.