Mini Monogram Cake Kamu bisa buat Mini Monogram Cake menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Mini Monogram Cake

  1. Anda butuh Cake.
  2. Bunda butuh 60 gr tepung terigu protein rendah (tepung cake).
  3. Siapkan 60 gr gula pasir halus.
  4. Siapkan 10 gr glucose.
  5. Siapkan 1/8 sdt garam halus.
  6. Anda butuh 3 btr telur ukuran sedang (setara 150gr telur tanpa kulit).
  7. Bunda butuh 1 sdt vanila extract.
  8. Siapkan 45 ml minyak goreng (saya pakai minyak dari bunga matahari).
  9. Bunda butuh Cream oles.
  10. Siapkan 250 ml Whipped cream cair dingin.
  11. Siapkan 25 gr gula halus tepung.
  12. Siapkan 1 sdt vanila extract.
  13. Bunda butuh Monogram huruf/angka.
  14. Bunda butuh 50 gr dark/milk cooking coklat.
  15. Kamu butuh Hiasan.
  16. Anda butuh secukupnya Fondant icing siap pakai.
  17. Siapkan Secukupnya hiasan bunga dari gula yang siap pakai.

Langkah-langkah membuat Mini Monogram Cake

  1. Masukkan glucosa, gula pasir, telur dan garam lalu kocok hingga mengembang menjadi double volume dan berwarna putih. Lalu tambahkan tepung terigu sambil di ayak sedikit demi sedikit sambil di campur memutar perlahan hingga tercampur merata..
  2. Lanjutkan dengan menambahkan vanila extract, campur perlahan merata, lalu kemudian tambahkan minyak goreng, campur kembali perlahan hingga tercampur merata..
  3. Siapkan baking pan yang akan digunakan dengan mengoles butter dan tepung tipis saja. Lalu beri alas bagian dasarnya dengan kertas bake. Di sini saya menggunakan cetakan untuk lapis surabaya atau spekuk dan hanya menggunakan 2 saja. Masukan adonannya merata. Lalu angkat dan hentakan..
  4. Panggang di dalam oven yang sudah di preheat terlebih dahulu. Letakkan pada bagian bawah. Suhu 180°c selama 15 - 20 menit (tergantung oven masing-masing). Bagian atasnya beri baking pan kosong (lihat gambar)..
  5. Angkat dan dinginkan. Lalu siapkan coklatnya dengan cara lelehkan (au bain-marie).
  6. Masukkan coklat lelehnya ke dalam piping bag dan potong kecil ujung plastiknya atau seperti saya menggunakan alat. Siapkan kertas bake lalu buat monogram huruf atau angka yang diinginkan. Kemudian simpan di dalam kulkas agar cepat keras..
  7. Di lain wadah, masukkan whipping cream cair lalu gula dan extract vanila. Kocok hingga kaku..
  8. Oles salah satu bagian atas kue dengan adonan olesannya, mau hanya di oles atau bisa juga dengan menggunakan spuid (piping bag). Kemudian letakkan bagian kue yang belum dioles ke atasnya. Rapikan dan simpan kue ke dalam kulkas kira-kira 2 jam hingga firm..
  9. Siapkan hiasan yang sudah siap ataupun membentuk sendiri dengan menggunakan fondant icing..
  10. Lalu potong kue menjadi beberapa bagian. Lalu oles kembali dengan cream olesnya, terserah mau seperti apa. Mau di beri pewarnapun juga boleh. Tapi di sini saya buat simpel aja dan ada beberapa contoh. Ada yg dioles biasa dan ada yang pakai spuid. kemudian lanjutkan dengan melepaskan coklat monogramnya lalu letakkan di atas kuenya, beri hiasan bunga, buah atau permen maupun biskuit sesuai selera. Voila!.

Gampang sekali bukan memasak Mini Monogram Cake ini? Selamat mencoba.